麦芽糖含量测试盒

测定意义：

麦芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖类物质在β－淀粉酶催化下的主要水解产物，再经麦芽糖酶催化，则被水解成两个D-葡萄糖分子。麦芽糖可用作甜味剂，是一种廉价的营养食品，容易被人体消化和吸收，广泛应用于食品行业，测定食品中麦芽糖含量具有重要意义。

测定原理：

利用示差折光检测器测定麦芽糖含量。

需自备的仪器和用品：
高效液相色谱仪、示差折光检测器、低速离心机、溶剂抽滤装置、超声波清洗器、针头式过滤器（水系，50个，0.22μm）、滤膜（水系1个，0.45μm）、钙柱（Carbomix Ca-NP10，7.8 ×300 mm）、可调式移液器、样品瓶（50个，2mL）、超纯水。