CM0729B氯硝胺甘油 (DG18) 琼脂基础培养基（干粉）

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这种选择性的低水活度的 Thermo Scientific™ Oxoid™ 氯硝胺甘油 (DG18) 琼脂基础培养基（干粉）用于食物腐败相关的霉菌和酵母菌的分离和计数。 培养基中含有氯硝胺，可以抑制黏液真菌的扩散，限制菌落的大小。这种限制特性使培养基特别适合计数，因为它允许背景微生物的生长，这些背景微生物只形成小的菌落，不会影响霉菌或酵母的鉴别和计数。

氯硝胺甘油 (DG18) 琼脂基础培养基是根据 Hocking 和 Pitt1 所描述的配方制备，推荐用于干果类、糖果、谷物、坚果、干肉和鱼类产品等干制和半干制食品中嗜渗霉菌的分离和计数。

• 使菌落计数更简单：含有抗真菌剂氯硝胺，其能够抑制毛霉菌的扩散并限制其他菌属的菌落大小。
• 与其他高水活度培养基相比，它具有较低的水活度，可以更好地发现嗜渗霉菌。

配方包含 16% (w/w) 的甘油，它能够将水活度 (aW) 从 0.999 降低至 0.95。选择甘油是因为它比传统上用于制备低 aW2 培养基的氯化钠和糖类更具优势。

在对氯硝胺甘油 (DG18) 琼脂基础培养基与孟加拉红氯霉素琼脂培养基 (DRBC)（aW 较高的培养基）的对比研究中发现，DG18 培养基中嗜渗霉菌的发现率更高1。本研究发现，从干制食品中分离得到的数量较多的两种真菌，青霉素曲霉菌和Wallemia sebi（一种海洋来源的耐盐真菌），在 DRBC 上生长很差或完全不生长。

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